Sombrero: Grande y carnoso, puede superar los 15 cm de diámetro; de color blanco de joven, la cutícula del sombrero pardea y puede disociarse en grandes escamas, es excedente en el borde que permanece incurvado bastante tiempo. Color ocre pálido. Cubierto de escamas que se extienden hasta el borde y lo rompen, dejando la carne al descubierto. De 5-12 cm, globoso a plano convexo. Margen muy excedente, apendiculado. Cutícula blanquecina y lisa al principio, en la madurez, fuertemente cuarteada formando grandes escamas triangulares de color pardo. 6-15 cm de diámetro, hemisférico y luego convexo aplanado y, a menudo deprimido, blanquecino a marrón claro, moretones rojizo sobre la manipulación, la superficie pronto interrumpir en escamas parduscas gruesas.
Láminas: bastante estrechas, apretadas, blancas virando a rosa, pardo y negro. Libres, con laminillas intercaladas, de hasta 1 cm de ancho, blancas al principio, después pardo negruzcas. Gris pálido después coloreada-carne quedando de color marrón oscuro.
Pie: corto y ancho, algo radicante, corto y grueso. De 4-8 x 2-3 cm, macizo, estrechado en la base, liso por encima del anillo, por debajo con escamas ocráceas formando franjas. 50-70 x 20-40 mm, blanquecino, se estrecha ligeramente en la base marrón grisáceo; revestimiento de anillo, de color blanquecino y estrecho.
Anillo: grueso ascendente o envainador. Ínfero, alto, membranoso, estriado por arriba, mediano o volviforme, delgado membranoso, de hasta 1 cm de amplitud, con margen festoneado, simple, con superficie superior blanca, generalmente con margen estriado radialmente y cara exterior fibrillosa, blanquecina a grisácea.
Carne: blanca y compacta que vira hacia el pardo rosáceo, sobre todo en la parte superior del pié, de olor fuerte y desagradable en los ejemplares adultos, densa, prieta, rosada al corte. Blanca, después vira en el sombrero a rojo, blanca convertirse naranja rojizo en el corte. Sabor ligeramente desagradable, Dulce. Olor A pescado.
Color de la esporada: marrón oscuro, casi negra.
CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS
Esporas: elipsoidales a subglobosas, de 6-8 x 4,5-6,5 micras. Ovoide elipsoidales, de 6,5-8 x 5-6 micras, marrón oscuras, lisas. Ampliamente ovoides, 5,5-7 x 5-5,5 micras. 6-6,5-8 (-8,5) x 4,5-5,8-6,5 (-7) micras, Q= (1,08-) 1,13-1,25-1,40 (-1,45), de anchamente elepsoidales a subglobosas , marrones con pared gruesa sin poro, uni o biglutuladas, raramente plurigutuladas.
Basidios: Tetraspóricos, claviformes o ligeramente truncados, 24-32 x 9-12 micras, con esterigmas de hasta 4 micras de largo.
Queilocistidios: abundantes, cilíndricos o fusiformes, de pared delgada, alargada, cilíndrica, clavados o fusiformes. Polimorfos, muy abundantes, hialinos, cilíndricos, fusiformes o claviformes, usualmente flexuosos y con constricciones en algunas partes, a menudo con excrecencias apicales cilíndricas o irregulares, mucronados o bifurcados, sobre todo simples a veces septados en la base, siendo el elemento terminal de 19-58 (-86) x 6-12 (-14 ) micras y los ante-terminales (cuando están presentes), pequeños de 8-11 x 6-9 micras. Los queilocistidios irregulares provistos de excrecencias varían en número de unas coleciones a otras, a veces son raros y otras muy abundantes.
Superficie exterior del anillo: compuesta por hifas cilíndricas de 3-7 micras de grosor, no estrechados en los septos.
Pileipellis: constituida por una cutis de hifas cilíndricas de 4-7 (-9) micras de grosor, no o ligeramente estrechadas en los septos.
Reacción: de Schäffer y KOH negativa (-) en todas las partes del carpóforo, incluso partes rozadas. Alfa-naftol naranja (nunca azul) en el contexto tanto del pie como del píleo.
OTROS
Hábitat: zonas arenosas del litoral o prados costeros. Praderas de uso ganadero. Desde el nivel del mar, hasta las montañas del centro peninsular. Entre mediados de primavera y finales de otoño. Especie escasa pero cosmopolita, cuando sale lo hace en gran cantidad y en diversos habitats y países. Prados, bosques diversos y en riberas de ríos y arroyos. Época de fructificación. Otoño. Muy rara, sobre dunas de arena y prados cerca del mar o lagos sódicos, también en las carreteras del interior, posiblemente debido a la práctica de la salazón de las carreteras de clima helado. Temporada de otoño. Poco frecuentes.
Comestibilidad: Sospechosa o desconocida. Comestible dudoso, posible toxicidad. En épocas de hambruna se ha consumido, pero hoy en día está en entredicho y su sabor es poco agradable. En todo caso, como mero acompañamiento de carnes rojas, enmascarando su sabor con hierbas aromáticas. Comestible mediocre, aunque no se aconseja su consumo por su sabor poco agradable.
Observaciones: Sección Edules. Talla grande, 10 a 20. El sombrero con grandes escamas, el enrojecimiento de la carne y su olor a pescado, son sus características. Pertenece a un grupo poco numeroso de champiñones que tienen el anillo ínfero y para desprenderle, hay que tirar de él hacia abajo.
Confusiones: En el Agaricus MACROSPORUS las escamas no llegan hasta el borde del sombrero. La carne del Agaricus MASKAE no da rosado al corte.
