Sombrero: Subglobosos o ligeramente ovoides que evolucionan a convexo estendidos que a veces tienen un discreto mamelón. Miden de 3 a 7 cm. de diámetro. De cutícula con color miel blanquecino que oscurece con el tiempo. Esta es lisa, sin pelillos -glabra-, y brillante. Con frecuencia se cuartea por falta de humedad. El margen es es fino y decurvado en un principio, evolucionando a plano, y suele tener restos del velo universal. 3-8 cm de diámetro, primero convexo entonces alisadas; márgenes lisos regulares, a menudo con restos del velo apendiculado parcial; De color crema amarillento-marrón, más oscuro que en los sujetos jóvenes, se aclara con la edad y con el clima seco, presentando, en este caso, la cutícula agrietado.
Láminas: Adnatas o ligeramente sinuadas, apretadas, con laminillas intercaladas -lamélulas- de un color blanco que pasan con la maduración de las esporas a un marrón tabaco, de espesor, ancho, adnado o ligeramente sangrar dentro, gris-blanco sucio o de la luz en los sujetos jóvenes, adquiere un tabaco las maduras.
Pie: Cilíndrico, muy largo, esbelto, y fibroso. Mide hasta 10 cm. de longitud por 0,3-0,5 cm. de diámetro. El color es crema claro oscureciendose con la edad. Curvo hacia la base que es ligeramente bulbosa y con pequeñas "raices" miceliares que caracterízan la especie. Altura 3-8 cm, de 0,3-0,5 cm de espesor, cilíndrica, a menudo hinchados en la base y con rizoides, largo, delgado color, muy similar al sombrero, a veces más oscuras hacia la base. Longitudinalmente fibrilosa sí, es duro y fibroso.
Anillo: súpero, en la parte superior, fugaz, menbranoso, blanquecino y con frecuencia unido por tiempo al margen de la cutícula, blanco, membranoso y mirando hacia arriba, se encuentra en la parte superior del tallo, pero pronto caducó.
Carne: Escasa, esponjosa, de color crema blanquecino. De sabor muy amargo en ejemplares jóvenes que pasa sorprendentemente a dulce en la madurez. Olor que recuerda al de la harina. Blanquecina, delgada, que consiste en el sombrero, la fibra en el tallo, huele a harina y tiene un sabor ligeramente amargo que es evidente después de masticar durante un largo tiempo.
Color de la esporada: marrón tabaco, parda ferruginosa, pardo tabaco.
CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS
Esporas: Elipsoidales de 8-10 X 5-6 micras, todas ellas provistas de poro germinativo apical. 9-12 x 5-6 micras, elipsoides y lisas, elipsoidales a citriformes, apiculadas, lisas, de paredes gruesas, con poro germinativo apical, de (7,9-)8,3-10,0(-10,5) × (5,2-)5,5-6,4(-7,1) micras; Q = (1,3-)1,4-1,7(-1,8); N = 54; Me = 9,2 × 6 micras; Qe = 1,5.
Basidios: cilíndricos a claviformes, tetraspóricos, algunos con fíbula basal, de (22,3-)27,1-33,9(-39,3) × (8,4-)8,8-9,6(-11,3) micras; N = 7; Me = 30 × 9,4 micras.
Cistidios: marginales vesiculosos y faciales escasos y de formas variadas (vesiculosos, fusiformes...).
Queilocistidios: fusiformes, ampuliformes, ventrudos, de (28,1-)30,6-45,5(-49,8) × (10,0-)12,5-17,7(-21,4) micras; N = 11; Me = 38,2 × 15 micras.
Pleurocistidios: similares a los queilocistidios, de (30,5-)32,4-45,4(-54,9) × (14,4-)14,8-19,9(-21,7) micras; N = 7; Me = 39,1 × 17 micras.
Cutícula: himeniforme, con grandes células claviformes o piriformes, con incrustaciones de color marrón, fíbulas no observadas.
Caulopellis: de hifas paralelas, fibuladas, con terminaciones celulares claviformes a lageniformes.
Fíbulas: presentes.
OTROS
Hábitat: Fructificaciones fundamentalmente primaverales, crece como saprófito de restos vegetales en descomposición, tanto en bosques como en praderas. Crece gregarias en grupos de varios individuos, raramente aislado, en la primavera, de abril a mayo, y en las llanuras a las montañas. Basidioma terrestre, prefiere entorno arbolado, pero también se puede encontrar en el césped en parques y jardines.
Comestibilidad: Comestible, pero debido a su tamaño de poca calidad. Como característica curiosa, en caso de recolectarlo para su consumo, se deben de escoger los ejemplares adultos, no los jóvenes, por el ya comentado sabor amargo de estos. No comestible para el sabor amargo y la pobre carne de la tapa.
Observaciones: Su nombre praecox viene del latín -precoz- y se refiere a su pronta aparición, que anuncia la temporada botánica y micológica. El género se compone de Agrocybe seta de mediano o pequeño caracterizado por esporas de color marrón tabaco. Con la excepción de Agrocybe aegerita (Brig.) Fayod, que crecen en la madera, estos hongos son terrestres y viven entre los escombros de la planta como saprotrofi que comen y los que causan la descomposición.
Confusiones: Es de difícil confusión, su pie con la base bulbosa y radicante con largos cordones miceliares es determinante. En último caso con la Agrocybe dura (Bolton) Singer, del mismo color pero de porte mucho mayor, con carne más blanca y sin olor a harina. Agrocybe praecox puede confundirse con Agrocybe molesta (Lasch) Singer, que es muy similar, pero más robusto, a menudo ha pileica resquebrajado la superficie, claramente sabor amargo y crece en la hierba Agrocybe vervacti (Fr:. Fr.). Sing. más de color amarillento, no tiene anillo, que amplió la base del tallo y el sabor dulce Scotch Bonnet (Perno:. Fr.). P. difiere en el tallo, sin anillo, el color blanco-crema de las hojas a medida que surjan más distante y más abultada y el sabor de la carne, así, de nuez.