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División: BASIDIOMYCOTA
SubFilum: AGARICOMYCOTINA
Clase: AGARICOMYCETES
SubClase: INCERTAE-SEDIS
Orden: POLYPORALES
Familia: MERIPILACEAE
CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS
Carpóforo: Su tamaño varía de entre los 20 y 50 cm, se trata de sombreros soldados por su base y superpuestos en forma de tejado (imbricado). Su carne es elástica, margen irregularmente lobulado y sinuoso, con pliegues profundos, pardo-rojizo, gris-ocre, pardo-castaño, pero de color crema en el borde; de superficie aterciopelada, granulosa en el margen, zonado por bandas concéntricas un poco más coloreadas. Se han encontrado ejemplares de más de 40 kg.
Tubos : se forman bastante tarde, pudiendose comprobar una superficie completamente lisa en ejemplares desarrollados. Es de color blanco, luego amarillo.
Poros: pequeños, crema, ocre-pálido al principio, pasando a crema oscuro, ennegreciéndose al tocarlos o desecarlos.
Pie: Carece de pie, sus sombreros se sueldan entre ellos y forman una masa irregular.
Carne: Fibrosa, un poco coriácea, blanca, rojiza en contacto con el aire, terminando finalmente por ennegrecer. Olor fuerte, bastante agradable y de sabor acidulado.
Color de la esporada: Blanca.
CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS
Esporas: son más o menos esférica a ovoide o elipsoide en forma, con dimensiones típicas de 6-6,5 × 5,5-6 micras. Bajo el microscopio, parecen translúcidas ( hialina ), liso, y no amiloide, lo que significa que no absorben la mancha de Reactivo de Melzer. elipsoidales a subglobosas, de 5,5-7 x 4,5-6 micras, hialinas, lisas y no amiloides
Basidios: 4 esporas, y son 22-40 x 7-8 micras, claviformes de 15-20 x 6-8 micras
Cistidios: No.
Sistema Hifas: monomítico, con hifas genertivas de 3-14 micras de diámetro, de grosor de paredes y septos variables según su disposición (subhimenio o contexto) en el basidiocarpo, de manera que pueden interpretarse en ocasiones como hifas esqueleticas. Subhimenio formado por hifas de 3–14 micras de diámetro, no fibuladas. Trama del sombrero con hifas de 15 micras de diámetro, raramente septadas, no fibuladas.
OTROS
Hábitat: Especie común que crece sobre tocones formardo una enorme masa que puede alcanzar pesos considerables. Aparece a finales de verano-principios de otoño y produce podredumbre blanca.
Comestibilidad: El poliporo gigante es generalmente considerado no comestible, debido a su carne muy gruesa y sabor ligeramente ácido, aunque los especímenes más jóvenes puede ser más apetecible. No comestible por su consistencia fibrosa. Se han encontrado ejemplares con más de 40 kilos.
Observaciones:Meripilus giganteus es una especie fácil de identificar directamente en el campo por su enorme tamaño y por nacer asociada a la madera muerta, principalmente de Quercus.