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DIVISIÓN: BASIDIOMYCOTA
Subfilum: AGARICOMYCOTINA
Clase: AGARICOMYCETES
SubClase: INCERTAE-SEDIS
Orden: RUSSULALES
Familia: RUSSULACEAE
CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS
Sombrero: robusto que puede superar con facilidad los 15 cms. de diámetro, primero convexo umbilicado, después extendido y deprimido; margen grueso, incurvado, ondulado. Cutícula seca, mate, rugosa, primero blanquecina con zonas más pardas repartidas de forma irregular, oscureciendo de forma gradual pasando por tonos ocres a gris-pardo para finalizar totalmente negra. 5-18 cm de diámetro, al principio globoso, luego convexo y por último plano convexo con el centro deprimido, casi embudado. Blancuzco, luego agrisado y finalmente negro. cutícula algo velluda. Los carpóforos, totalmente negros, pueden persistir durante muchos meses. Margen encurvada, fina irregular, no estriada y más clara
Láminas: muy espaciadas, desiguales, anchas, gruesas, adherentes, con numerosas laminillas y lamélulas, en ocasiones anastomosadas, muy frágiles que adquieren un tono asalmonados al tacto al final ennegrecen. Adnadas, anchas gruesas, frágiles y muy espaciadas, blanquecionas enrojeciendo al roce, y al final moradas. Arista entera y concolor
Pie: corto, macizo, robusto, cilíndrico, duro, blanco, enrojece al tacto. 3-8 x 1,5-4 cm, cilíndrico, corto, macizo y hueco en la madurez. al principio blanquecino, enrojeciendo en las heridas, para ennegreceer con posterioridad y pasar al final a pardo morado
Carne: Dura, granulosa,blanca, enrojece intensamente al corte para después volverse negra, sabor dulce y olor afrutado. Poco putrefactible, pudiendo permanecer una vez madura durante meses en su lugar de crecimiento de forma fosilizada. Dura y compacta, blanca, rojizo al corte, luego rojizo oscura para ennegrecer finalmente. Olor afrutado y sabor dulce. Enseguida se parasita
Color de la esporada: blanca
CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS
Esporas: 7-8 x 6-7 micras, hialinas, ovoides y con la superficie verrugosa, amiloides de ornamentación subreticulada, con verrugas muy pequeñas y esparcidas. Paca suprahilar lisa y poco manifiesta
Basidios: tetrapóricos
Cistidios: himeniales cilíndricos
Pileipellis: formada por hifas cilíndricas, septadas, sin fíbulas, con pigmentación oscura vacuolar
Pileocistidios: no observados
Reacciones químicas: rápidamente a la resina de guayaco verde oscuro y rosado-anaranjado con aureola verdosa al sulfato de hierro. Con el sulfato ferroso, si la carne está rojiza se vuelve inmediatamente verde oscura; si todavía permanece blanca, pasa inmediatamente a roja; con el fenol la carne las láminas y la parte externa del pie toman color aprdo; con el alfa-naftol azul; con la anilina tanto las láminas como la carne se colorean d erojo y con la fenol-anilina también pero luego ennegrecen; con el guayaco, tanto la carne como las láminas adquieren color azul verdoso, que en el caso de las láminas pasa a verde oliva y luego a pardo; con el formol, la cutícula ennegrecida del sombrero se colorea de rojo sangre y con la sulfovainillina, la carne blanca continúa inmutable
OTROS
Hábitat: Verano, Otoño e invierno. Frecuente en bosques de planifolios (alcornoques, encinas, robles, hayas) y tambien en bosques mixtos de coníferas. Gregaria o en grupos, muy común
Comestibilidad: Comestible mediocre. No se aconseja su consumo debido a su carne dura y ennegrecimiento.
Observaciones:Sección Compactae, división Nigricantine. Russula nigricans presenta una curiosa característica ya que al envejecer se momifica, es casi imputrescible y es frecuente encontrar esqueletos de ejemplares del año anterior completamente negros. También tiene la propiedad de albergar sobre sus ejemplares viejos una seta parásita llamada Asterophora parasitica (Bull. Ex Pers) Singer, que crece formando ramilletes de setas con pie largo y pequeños sombreros blancuzcos o grisáceos sobre ella,
Confusiones : Con otras especies de la sección compactae tales como la Rússula densifolia y Rússula adusta con mayor número de láminas y menor enrojecimiento al corte o con la Rússula acrifolia cuyas láminas tienen un sabor extremadamente acre.
