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DIVISION: BASIDIOMYCOTA / BASIDIOMYCETES
SubFilum: AGARICOMYCOTINA
Clase: AGARICOMYCETES
SubClase: INCERTAE-SEDIS
Orden: POLYPORALES
Familia: GRIFOLACEAE
CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS
Sombrero: Los pequeños sombreros son de color gris a pardo por la parte superior y en la inferior tienen pequeños poros. Hongo que forma fructificaciones anuales, estipitados, de grandes dimensiones, pues pueden alcanzar 40 - 50 cm de diámetro. La superficie estéril es tomentosa o glabra, lisa o rugosa, zonada, de color gris a pardusco, con un diámetro de 5 a 10 cm y un espesor de 5 a 10 mm, de color grisácea o pardusca; el margen es ondulado.
Poros: Pequeños, de 0,5 cms, redondos de joven y angulosos de viejo, de color blanco. Corriendo por el pie, a menudo casi hasta el suelo; gris lavanda cuando son jóvenes, se ensucie blanquecino a amarillento, con 2-4 poros por mm; La superficie fértil o himenio es poroide, de color blanquecino o crema; los poros son redondeado - angulosos, unos 2 - 4 por milímetro, más anchos y algo laberintiformes cerca de la estipe.
Tubos: cortos de alrededor de 3 mm, difíciles de separar de la carne, decurrentes y blancos. Angulares tubos a 5 mm de profundidad, son monoestratificados, decurrentes sobre el pie, blanquecinos, con un espesor de 2 - 4 mm.
Pie: lateral, aplanado, de 4-8 por 1-2 cms, a veces ausente, confluyendo los de todos los sombreros a modo de ramas, en un tronco grueso y macizo más o menos central, de color blanquecino, blanquecina, gruesa en la base, de hasta 10 cm de diámetro, que se ramifica repetidamente formando numerosos sombreros petaloides imbricados y reniformes.
Carne: Fibrosa, muy coriácea en ejemplares viejos, maciza, acuosa, frágil, quebradiza, blanca, elástica, de sabor dulce afrutado y olor fúngico agradable aromático (a puré de patatas).
Color de la esporada: Blanco.
CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS
Esporas: 5-7 x 3,5-5 micras; suave; ampliamente elípticas; inamyloide, hialinas, lisas, IKI-, gutuladas de forma ovoidal a elipsoidal de 5,5-6,5 x 3,5-4,5 micras, no amiloides.
Basidios: clavados, tetrasporicos, hialinos con una fíbula basal, gutulados de 20-35 x 5-7 micras.
Sistema hifal: dimítico; hifas generativas en el subhimenio hialinas, ramificadas, con amplias fíbulas y septos, de 2 - 3 micras de anchura, en el contexto son menos ramificadas, septadas de 4-6 micras de anchura, las hifas esqueleticas tienen una pared espesa, apenas ramificaciones, sin septos y 2,5-6 micras de anchura.
Cistidiolos y Cistidios: Carece.
Fíbulas: presentes en las hifas generativa; ausente en hifas esquelético.
OTROS
Hábitat: Es un hongo que crece como parásito en la base de árboles vivos, tanto de coníferas como de caducifolios (principalmente especies de Quercus, pero también de Acer, Betula, Carpinus, Castanea, Fagus y Ulmus).
Comestibilidad: Comestible de joven, los ejemplares viejos resultan que poseen una carne demasiado coriácea , fibros y dura.
Observaciones: Presenta basidiocarpos anuales, de grandes dimensiones (de 40-50 cm de ancho, incluso hasta 1 m de diámetro) que pueden alcanzar varios kilos de peso (hasta 18-20 kg) y que sedesarrollan en la base y tocones de los árboles. Los basidiocarpos están ramificados y formados por un gran número de pequeños sombreros en forma de concha, espátula o abanico de unos 8 cm de diámetro, que se encuentran imbricados.
Confusiones: Puede confundirse con Meripilus giganteus (Pers.: Fr.) P. Karst. que tiene los sombreros más grandes, que ennegrecen al envejecer, al igual que los poros al tacto. Polyporus umbellatus (Pers.) Fr. tiene los sombreros más pequeños e infundibuliformes, pie central y brotan de un esclerocio hipogeo de color negro. (GERHARDT, E., VILA, J. & LLIMONA, X., 2000).